Salon Virvoitusjuomatehdas
Meijeritie 2
25410 Suomusjärvi
Salon kaupunki

Aloittanut: 2015

Historia:
Solmy Brewery nimisen panimon perustivat Juhani Salo, Niklas Andberg, englantilaissyntyinen oluenpanija Paul Thacker yhteistyökumppaneineen vuoden 2014 marraskuussa. Itse panimo rakennettiin Suomusjärvelle J. Salon omistamaan entiseen meijeriin, joka remontoitiin toimintaan sopivaksi. Laitteet ostettiin David Porter Brewing yhtiöstä Burystä Englannista. Keittokoko on 1.150 litraa.

Toiminnan osalta kaikki oli valmiina vuoden 2015 toukokuussa, jolloin ensimmäiset keittelyt aloitettiin. Ensiolut I.P.A. julkaistiin Helsingissä olutravintola Janossa heinäkuun 10. päivä.
Panimon kanssa yhteistyössä on myös Solmu Pub, joka sijaitsee Helsingissä osoitteessa Vaasankatu 8.
Muutaman toimintavuoden jälkeen Thackerin avuksi oluenpanijaksi tuli Manne Tainio.

Solmu Brewery

Alle vuoden kuluttua aloituksesta oluita ryhdyttiin pullottamaan. Yllä kaksi ensimmäistä etikettiä ja alla samojen oluiden hanatarrat.

Indian clove hitch (clove hitch = siansorkka solmu) ja Yankee sheepshank (sheepshank = lyhennys solmu).

Solmun toiminta lakkasi vuoden 2020 syksyn aikana ja koko laitos kaikkinensa siirtyi uuden yhtiön haltuun. Maaliskuun alussa 2021 nimeksi rekisteröitiin Salon Virvoitusjuomatehdas, jolle myös valmistuslupa siirrettiin.
Nimestä huolimatta tehtaan päätuotteet ovat erityyppisiä käsityöoluita. Toiminta jatkui pienten taukojen jälkeen vuoden 2024 syksyllä.

Vuoden 2025 alussa Helsingin Lauttasaareen avattiin Salon Virvoitusjuomatehtaan toinen tuotantolaitos, joka käyttää myös nimeä Solmy Brewery.

Kuva ja logo: panimon fb sivu
Etiketit ja hanatarrat: Antti Räty
__________
2015 - 2020 Solmu Brewery (Salo Brewing Group Oy)
2021 - ____ Salon Virvoitusjuomatehdas (Salon Virvoitusjuomatehdas Oy)

alustat