Sysmän Sahti Oy
Sysmäntie 20
19700 Sysmä
Sysmän kunta

Aloittanut: 1988
Lopettanut: 1995

Historia:
Sahtipanimon perusti Hannu Heinonen kahden yhteistyökumppanin kanssa syksyllä 1988. Laitos rakennettiin vanhaan lihateurastamoon, joka muutettiin toimintaan sopivaksi. Keittokapasiteetti oli 500 litraa ja ensisahti tuli markkinoille aprillipäivänä 1989. Tuotannossa oli vain yhdenlainen sahti ja sitä sai 3, 5 ja 10 litran astioissa.
Alussa sahti piti maksaa Alkoon ja hakea sitten kuittia vastaan tehtaalta (lakisääteinen kuvio). Vuonna 1991 lakia muutettiin ja tämän lisäksi Alkoihin asennettiin kylmäkaapit, joten tästä lähtien sahtia sai myös suoraan Alkosta. Sahtia sai Sysmän, Heinolan ja kahdesta Lahden Alkoista 3 ja 5 litran astioissa. 10 litran astiat jäivät pois, kun eivät kuulemma mahtuneet Alkon kylmäkaappeihin.

Näin jatkettiin vuoteen 1994, jolloin erinäisten veronkorotusten jälkeen toiminta tuli lähes kannattamattomaksi. Seuraavan vuoden, kesäsesongin jälkeen, syyskuun alussa valmistui viimeiset sahdit Alkon myyntiin.

Valmiin sahdin valmistus loppui syksyllä 1995, mutta vierteen valmistusta jatkettiin. Samalla toiminta siirrettiin teurastamolta, 150 metrin päähän, Sysmän vanhan osuusmeijerin tiloihin osoitteeseen Sysmäntie 16. Tämän jälkeen vierteen valmistusta ja myyntiä jatkettiin vuoteen 2005, jolloin toiminta lopetettiin ja yhtiö purettiin.

Tehtailu ei kuitenkaan loppunut tähän. Heinosen lopetettua jatkajaksi tuli vanha yhteistyökumppani Kyösti Neva, joka vuokrasi laitteet Heinoselta. Toiminta jatkui nimellä Tmi Sysmän apumiespalvelu - Kapan Sahti. Tuotannossa oli vain sahtivierre, jota valmistettiin ja myytiin vuoden 2007 alkuun, jolloin toiminta lopetettiin.
__________
1988 - 1995 Sysmän Sahti Oy (Hannu Heinonen)
1995 - 2005 Sysmän Sahti Oy (Hannu Heinonen)
2005 - 2007 Kapan Sahti (Kyösti Neva)